Alho francês à Brás

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Para receber os amigos em casa, este prato vegetariano de alho francês à Brás é um sucesso garantido, com um sabor muito semelhante ao original. Fácil, económico e saboroso. Experimente!

Ingredientes (4 pessoas):

  • 25 g de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 alho francês cortados às rodelas (apenas a parte branca)
  • 150 g de batata pré frita congelada
  • 1 lata de cogumelos laminados (ou o equivalente em cogumelos frescos)
  • 3 ovos
  • pimenta moída q.b.
  • 1 colher de café de sal
  • salsa q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Preparação:

  1. Lavar e cortar a cebola e o alho e aquecer com o azeite num tacho em lume brando, com 1 colher de sopa de água. Juntar os cogumelos e deixar amolecer, sem queimar.
  2. Juntar o alho francês e deixar cozinhar até amolecer.
  3. Bater os ovos numa tigela e temperar com o sal, pimenta e salsa.
  4. Misturar as batatas e os ovos no tacho, mexer para envolver bem.
  5. Servir decorado com as azeitonas.

A alimentação vegetariana é considerada mais sustentável do que a alimentação que inclui proteína animal, e é importante que esta seja feita de forma equilibrada e saudável. Leia mais sobre o assunto nos artigos: Proteína na alimentação vegetariana e Cálcio nos vegetais.

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