Alimentação para ácido úrico alto

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A hiperuricemia é a presença de altos níveis de ácido úrico no sangue. Ocorre uma alteração do metabolismo das purinas que geralmente se associa à obesidade e piora com a ingestão de álcool e a ingestão excessiva de gordura. Esta doença pode levar a gota, que se caracteriza pela deposição de cristais de ácido úrico nas articulações (principalmente das mãos e dos pés).

Os valores de ácido úrico no sangue podem ser normalizados com uma alimentação adequada. Assim, deve-se beber bastantes líquidos (água ou infusões de ervas) e está proibido o consumo de álcool. A água a ingerir deverá ser a água alcalina, entre 2 a 3 litros por dia. Em vez da água alcalina poderá beber outro tipo de água mas com algumas gotas de limão.

Alimentos a evitar

Estes alimentos devem ser evitados para quem tem hiperuricemia e devem mesmo ser retirados temporariamente da alimentação para doentes com gota.

  • Molhos, caldos de carne;
  • Canja;
  • Extrato de carne;
  • Carne picada;
  • Vísceras;
  • Anchovas;
  • Sardinhas.

Alimentos para consumo moderado

  • Peixe;
  • Frango e aves;
  • Carne;
  • Marisco;
  • Espargos;
  • Feijão;
  • Lentilhas;
  • Cogumelos.

Além de evitar os alimentos citados, a ingestão de fruta e legumes é também essencial para o tratamento desta patologia. Poderá também ser temporariamente necessário um suplemento alimentar de vitamina B6, de zinco e de ómega 3.

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