Alimentos ácidos e alcalinos

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Todos os alimentos que ingerimos podem ser classificados como formadores de ácidos ou promotores de alcalinidade, o que significa que libertam resíduos ácidos ou alcalinos durante o processo de digestão. Portanto, os alimentos que têm sabor ácido não são necessariamente ácidos, como por exemplo o limão, que tem efeito alcalinizador no corpo.

Alimentos fortemente formadores de ácidos:

  • Proteína animal: porco, peixe, aves, borrego, vaca.
  • Queijos maturados.
  • Margarina e óleos refinados.
  • Produtos industrialmente processados, alimentos enlatados.
  • Alimentos com açúcar e farinha refinados.
  • Café, álcool.

Alimentos medianamente formadores de ácidos:

  • Proteína vegetal: grão-de-bico, feijões, lentilhas.
  • Queijo fresco.
  • Cajus, amendoins, pistácios.

Alimentos promotores de alcalinidade:

  • Vegetais.
  • Frutos maduros, principalmente banana, melancia, papaia, manga.
  • Cereais: amaranto, quinoa, arroz, trigo-mourisco.
  • Ervas aromáticas frescas.
  • Amêndoas.
  • Óleos vegetais virgens, prensados a frio, como óleo de linhaça, azeite, óleo de sementes de abóbora.
  • Água pura e mineral, chá de ervas, chás vegetais.

Para aumentar a alcalinidade na alimentação e seguir uma dieta alcalina, não se deve comer apenas alimentos alcalinos. Deve haver equilíbrio, com uma proporção maior de alimentos alcalinos em detrimento dos ácidos.

A ingestão de demasiados alimentos ácidos aumenta a produção de ácido pelas células e a longo prazo diminui o desempenho físico e mental e aumenta o stress oxidativo, o que pode causar doenças degenerativas.

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