Como aumentar o consumo de cereais integrais?

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Os cereais devem fazer parte de uma alimentação saudável. No entanto, a maioria dos cereais que a população ingere são cereais refinados em vez de cereais integrais, o que compromete a saúde em geral.

O facto de ingerir diariamente cereais de pequeno-almoço que referem na embalagem “contém cereais integrais” não significa que realmente se esteja a comer a quantidade certa. A maioria das bolachas integrais industrializadas também não são uma boa opção! Contêm grande quantidade de açúcar e/ou gordura de fraca qualidade.

Seguem-se alguns truques importantes para garantir o aporte de fibras necessário, a partir dos cereais integrais:

  1. Comer aveia ao pequeno-almoço;
  2. Começar a utilizar no dia-a-dia outros cereais, como espelta, quinoa ou amaranto;
  3. Se comprar um produto processado com cereais integrais, ver os ingredientes: o grão integral deve ser o primeiro da lista de ingredientes, e não o grão refinado.
  4. Trocar a massa e o arroz comuns pelas variedades integrais.
  5. Espalhar gérmen ou farelo de trigo no iogurte, nos cereais, ou na sopa.

Benefícios dos cereais integrais

São muitos os benefícios destes cereais, eis alguns exemplos:

  • Ricos em fitoquímicos e antioxidantes;
  • Ajudam no controlo hormonal;
  • Prevenção do desenvolvimento de cancro;
  • Controlo do apetite;
  • Controlo dos níveis de insulina.

Para saber mais sobre os cereais que devem fazer parte da sua alimentação veja neste artigo quais os melhores hidratos de carbono.

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