Dourada assada com alecrim

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Esta receita de dourada é muito prática e fácil de fazer no dia-a-dia. O peixe é um excelente alimento, muito nutritivo e deve ser consumido 3 a 4 vezes por semana.

Ingredientes

  • 2 douradas (cerca de 500g cada)
  • 4 cebolas
  • 1 alho francês
  • 1 pepino
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • 100 ml de vinho branco
  • Sumo de 1 limão
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação

Lavar as douradas, já limpas de vísceras e escamas, em água corrente, e enxaguar muito bem. Temperar por dentro e por fora com um pouco de sal. Descascar as cebolas e o pepino e cortar em rodelas. Retirar a parte verde-escura do alho francês, lavar e cortar a parte branca em rodelas finas. Colocar as douradas num tabuleiro de ir ao forno sobre uma cama de rodelas de cebola, pepino e alho francês. Colocar um raminho de alecrim na barriga das douradas e espalhar o restante à volta. Regar com vinho branco, sumo de limão, azeite e temperar com pimenta. Levar ao forno moderado a 180 ºC, pré-aquecido, durante 30 minutos.

Para acompanhar esta receita pode utilizar-se batata ou batata-doce assada.

Saiba mais sobre como fazer bons assados em: Assados saudáveis.

Esta receita foi adaptada de: “50 super alimentos portugueses”

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