Legumes da época em Março

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Os legumes da época de março são muito variados e podem ser utilizados em sopas, estufados ou comidos simplesmente cozidos.

Em março entra na época a ervilha que é uma leguminosa, pois contém proteína e hidratos de carbono na sua composição, e que combina muito bem com arroz, por exemplo. As ervilhas também são uma boa opção para colocar na sopa e esta ficar mais nutritiva e completa.

Os legumes da época em março são:

  • Cenoura, abóbora;
  • Rúcula, alface, agrião, espinafres, grelos, nabiças, rúcula, acelga, chicória;
  • Cebola, espargos, funcho, aipo;
  • Nabo, beterraba, rabanete, rábano
  • Brócolos;
  • Repolho, couve Portuguesa, couve de Bruxelas, couve lombarda, endívia;
  • Ervilhas.

Alguns legumes estão fora da época em março e devem ser consumidos noutras altura do ano como: alcachofra, beldroegas, beringela, courgette, fava, feijão verde, pepino, pimento e tomate.

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