Panquecas com queijo quark

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Selecionando os ingredientes certos, é possível incluir as panquecas num regime alimentar saudável. A variedade é fundamental para um regime alimentar equilibrado! Esta receita pode ser utilizada para um pequeno-almoço diferente ou até para um lanche.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 colheres de sopa de farinha de espelta integral
  • 1 colher de sopa de flocos de aveia
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 75 ml de iogurte natural
  • 1 colher de chá rasa de açúcar mascavado
  • 1 ovo pequeno
  • 2 colheres de chá de azeite virgem extra
  • 1 pera
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de queijo quark 0%
  • canela em pó a gosto
  • 1 colher de café rasa de sal

Preparação:

  1. Misturar a farinha, os flocos e o fermento em pó. Bater o iogurte, o açúcar, o sal e o ovo. Aquecer o azeite numa frigideira antiaderente grande.
  2. Deitar 6 porções (equivalentes a uma colher de sopa, cada) e cozinhar em lume médio durante 2 min. Assim que a superfície coalhar, virar as panquecas e acabar de cozinhar durante mais 2-3 min.
  3. Entretanto, lavar a pera, retirar as sementes e cortar em fatias finas. Regar imediatamente com o sumo de limão. Guarnecer as panquecas com as fatias de pera e o queijo quark. Polvilhar com a canela em pó.

Acompanhar com uma infusão de ervas ou chá sem açúcar.

Informação nutricional do queijo quark

Por 100 g, o queijo quark 0% contém 68 kcal, 0,3 g de gordura, 4 g de hidratos de carbono, 11,8 g de proteína e 0,1 g de sal. Para saber mais sobre o queijo quark, não perca este artigo.

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