Esta receita de panquecas não leva ovo nem qualquer outro produto de origem animal. Experimente estas panquecas vegan para um pequeno-almoço saudável e diferente!

Receita de panquecas vegetarianas com maçã e canela

Ingredientes:

Uma chávena de chá de aveia
3 bananas médias maduras (ou 2 grandes)
Uma colher de chá de bicarbonato de sódio
Uma maçã grande
Canela a gosto
Preparação:
  1. Triturar a aveia e misturar com o bicarbonato; reservar.
  2. Triturar as bananas misturando um pouco de canela e adicionar a aveia. Misturar até ficar bem incorporado. Se necessário adicionar um pouco de água (máximo uma chávena de água).
  3. Numa frigideira aquecida colocar um pouco de azeite e ir fazendo as panquecas com o preparado.
Recheio de maçã cozida com canela:
Cozer uma maçã (cortada em cubinhos pequenos) com canela. Reduzir a puré, reservando um pouco de maçã por triturar.
Entre cada panqueca colocar um pouco de puré de maçã. No final, acrescentar os pedaços de maçã com um pouco de canela como toque final. Bom apetite!

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