Papas sem glúten

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Esta receita de papas com millet e trigo sarraceno é uma ótima alternativa às papas de aveia, de forma a variar o pequeno-almoço e obter os benefícios de outros cereais. A canela e o gengibre são duas especiarias com propriedades benéficas para o organismo, dando também um sabor muito agradável a estas papas.

Papas de millet e trigo sarraceno

Ingredientes (2 pessoas):

  • 25 g de flocos de millet (milho-miúdo)
  • 25 g de trigo-sarraceno (trigo-mourisco)
  • 475 ml de leite ou leite de soja ou leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de canela moída
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de néctar de agave

Preparação:

  1. Demolhar os flocos de millet e de trigo sarraceno em leite durante pelo menos dez minutos (o ideal é demolhar durante toda a noite).
  2. Passar o preparado para uma panela e deixar que as paras fervam em lume brando, mexendo sempre e deixando espessar.
  3. Polvilhar com a canela e o gengibre.
  4. Adicionar o néctar de agave e servir.

Dica: Pode polvilhar com fruta a gosto e/ou oleaginosas (como por exemplo as nozes) ou sementes (como por exemplo as sementes de papoila).

Receita adaptada do livro “A cura alcalina”, Dr. Stephan Domenig

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