O gérmen de trigo serve para enriquecer qualquer tipo de refeição, ajudando a proteger as células das agressões diárias. Além de proteger das doenças, ajuda na manutenção de uma pele, cabelo e unhas saudáveis.
É uma parte do cereal rica em micronutrientes, como zinco, vitamina E e B1. Normalmente ela é removida, pois quase todos os cereais que comemos são refinados, perdendo-se assim uma grande quantidade nutrientes importantes.

O gérmen de trigo pode ser adicionado a:

  • iogurtes ou leite (pode também fazer um batido;
  • cereais de pequeno-almoço ou aveia;
  • pão, bolos,… (como substituto de metade da quantidade de farinha);
  • sopas.

Deve ser adicionado preferencialmente sem cozer, 1 a 2 colheres de sopa por dia.

Para inspiração, deixamos uma receita de panquecas com gérmen de trigo.

Panquecas de aveia e gérmen de trigo

Ingredientes:

  • 1 chávena de flocos de aveia
  • 1 chávena de farinha de gérmen de trigo
  • 1 chávena de leite ou iogurte natural ou bebida vegetal natural
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 maçã ou pera cozida com canela (sem adicionar açúcar)
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)

Preparação:

  1. Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento e o ovo na liquidificadora até obter um creme homogéneo.
  2. Numa frigideira anti-aderente deite 1 colher de café de óleo de coco. Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca.
  3. Vire a panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar.
  4. Sirva as panquecas com maçã ou pera cozidas com canela. Adicione um pouco de mel se necessário.

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