Receita de abacate com ovo

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Já conhece os benefícios do abacate? Saiba tudo neste artigo publicado anteriormente. Nesta receita juntamos abacate com ovo para que fique uma refeição rica em proteínas, gorduras saudáveis e micronutrientes.

Esta receita pode ser servida como prato principal ou para o pequeno-almoço. Se for para o pequeno-almoço, sugerimos retirar o camarão da receita e servir com 1 ovo para cada pessoa (em vez de 1 ovo para duas pessoas). Se for para prato principal, sugerimos que acompanhe com quinoa e brócolos cozidos.

Receita fácil de abacate recheado com ovo

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 abacates
  • 1 ovo
  • uma mão de camarão descascado
  • uma mão de cogumelos
  • alho q.b.
  • um pouco de azeite
  • um pouco de pimenta
  • orégãos 1.b.
  • 1 colher de sopa de queijo ralado

Preparação:

  1. Colocar o camarão a cozer;
  2. Saltear os cogumelos com alho numa frigideira com um pouco de azeite. Entretanto, mexer o ovo com pimenta e orégãos e adicionar aos cogumelos. Adicionar também o camarão cozido.
  3. Cortar os abacates ao meio e retirar o caroço.
  4. Rechear os abacates com o preparado anterior, acrescentar o queijo ralado e levar ao forno até ao queijo derreter.

Alternativa: Poderá também cortar os abacates a meio, retirar o caroço e rechear uma metade com um ovo (pode temperar com um pouco de sal e pimenta) e levar ao forno para escalfar, durante cerca de 20 minutos. Rápido, original, delicioso e nutritivo!

Dica: Os abacates deverão estar maduros.

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