Receita de sopa crudívora

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Incluir na alimentação receitas cruas, com alimentos de origem vegetal com pouco processamento, pode trazer benefícios para a saúde. Para começar, sugerimos esta sopa crua, boa para o tempo quente. Por não ser cozinhada a alta temperatura perde menos nutrientes na sua preparação.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 mãos de espinafres
  • 1 maçã verde
  • 1 abacate
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo

Preparação:

  1. Colocar os ingredientes numa liquidificadora os espinafres, a maçã descascada e o sumo de limão, com meio copo de água.
  2. Após obter uma consistência homogénea, adicionar o abacate descascado, o sal e o azeite e bater novamente. Pode-se adicionar mais água para obter a consistência desejada.
  3. Polvilhar com as sementes de sésamo e servir.

 

O que é a alimentação crua ou “raw”?

A alimentação crua corresponde aos alimentos que não são aquecidos a mais de 45ºC conservando assim o seu valor nutricional. São alimentos que se encontram no seu estado natural, como as frutas, hortaliças, sementes e germinados.

Não é necessário ter uma alimentação totalmente crudívora, até porque cozinhar os alimentos pode ser benéfico em variadas situações, mas terá vantagens na sua saúde e bem-estar se introduzir estes alimentos sem processamento na sua alimentação. Experimente!

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