Receita de quinoa com fruta

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A quinoa além de poder ser usada como substituto do arroz ou massa nos pratos, pode ser utilizada como substituto de outros cereais ao pequeno-almoço ou até ao lanche (guardado num frasco de vidro). Um pequeno-almoço saciante, com proteína vegetal, sem glúten.

Receita de quinoa com fruta

Ingredientes (2 pessoas):

  • 1 chávena de água
  • Meia chávena de quinoa lavada
  • Canela q.b.
  • 1 chávena de fruta da época partida aos bocados
  • 1 mão de frutos gordos (amêndoas, nozes,…)
  • 50 ml de bebida de amêndoa ou de coco

Preparação:

  1. Colocar a água numa panela e levar ao lume. Quando ferver, juntar a quinoa  e a canela e deixar cozinhar em lume brando por 15 minutos.
  2. Retirar do lume e deixar repousar por 5 minutos.
  3. Passar um garfo pela quinoa para soltar os grãos. Servir com a fruta e regar com a bebida vegetal. Se desejar, polvilhar com mais canela.

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