Robalo com arroz integral e brócolos

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O arroz integral é uma opção mais saudável que o arroz branco, porque por ser menos refinado contém mais nutrientes e fibra. De seguida apresenta-se uma sugestão de uma receita com arroz integral.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 robalos
  • 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 chávena almoçadeira de arroz
  • 1/2 cebola
  • 6 raminhos de brócolos
  • Sal q.b.

Preparação:

  1. Demolhar previamente o arroz integral, preferencialmente no dia anterior, para que coza mais rápido.
  2. Temperar previamente o robalo com limão, 1 dente de alho e 1 pitada de sal.
  3. Colocar numa panela 1 colher de sopa de azeite, a cebola picada, 1 dente de alho picado e 1 colher de sopa de água. Levar ao lume e juntar o arroz e um pouco de sal e 1 chávena almoçadeira de água.
  4. Colocar o peixe a grelhar numa chapa quente, até alourar de ambos os lados.
  5. Colocar os brócolos numa panela com pouca água a ferver e deixar cozer até ficar tenro.
  6. Servir o arroz com o robalo e os brócolos, regados com 1 fio de azeite.

Comparação do arroz integral com o arroz comum

O arroz integral tem mais benefícios para a nossa saúde comparativamente com o branco. Para se começar a habituar ao sabor, poderá misturar metade de caneca do integral com metade da caneca com o comum. Segue a tabela com a comparação nutricional destes dois tipos de arroz.

Informação nutricional do arroz comum e do arroz integral
Informação nutricional do arroz comum e do arroz integral

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