Salada de beterraba com laranja

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A receita de beterraba com laranja é bastante nutritiva e muito simples de confeccionar.

Ingredientes

  • 3 laranjas
  • bagos de meia romã
  • 1 beterraba média assada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de coentros frescos picados
  • 2 colheres de sopa de nozes picadas grosseiramente
  • 70g de queijo feta cortado em cubos
  • Rúcula ou mistura de folhas verdes
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta moída na hora q.b.

Preparação

Num recipiente, colocar o alho picado e a beterraba. Mexer, descascar a laranja e cortar os gomos limpos de peles. Reservar. Numa taça ou em 2 pratos, colocar a rúcula, a beterraba, a laranja, o tomate cherry cortado ao meio, o queijo feta, os coentros picados, os bagos de romã e as nozes. Temperar com sal e pimenta a gosto. Regar com azeite, mexer e servir.

Para assar a beterraba, embrulhar em papel de alumínio. Colocar o embrulho no forno pré-aquecido a 180ºC e deixar assar durante 40 minutos. Também se pode utilizar a beterraba cozida.

Veja outra receita saborosa com beterraba aqui.

Calorias da beterraba

As calorias de uma beterraba são aproximadamente 29, por isso, podemos dizer que é um alimento baixo em calorias e útil em dietas de emagrecimento.

Além disso, a beterraba tem uma boa quantidade de ferro. 1 beterraba tem aproximadamente 0,9 mg de ferro. Para conhecer outros alimentos que são mais ricos em ferros veja: Alimentos ricos em ferro.

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