Salada de Agriões com Nozes, Camarão e Ovos

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A salada de agriões com nozes, camarão e ovos é uma receita muito simples de fazer e bastante nutritiva que dá aproximadamente para 4 pessoas.

Ingredientes:

  • Uma embalagem de agriões
  • 2 cebolas novas com rama verde
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sobremesa de mostarda suave
  • 150g de miolo de camarão cozido
  • 8 ovos de codorniz cozidos
  • 75g de miolo de noz
  • Pimenta em grão q.b.
  • Sal q.b.

Preparação
​Misturar numa saladeira os agriões e as cebolas cortadas às rodelas finas. Bater muito bem o azeite com o vinagre, a mostarda, pouco de sal e de pimenta acabada de moer. Deitar metade do molho sobre a salada e misturar bem. Adicionar os camarões e os ovos de codorniz, descascados e cortados em metades. Polvilhar com as nozes picadas e regar com o restante molho.

​As nozes são um excelente alimento para se adicionar nas saladas e trazem vários benefícios para a saúde, como proteger o coração, melhorar a memória e ajudar a reduzir o colesterol. Também se pode utilizar as nozes no lanche acompanhadas por fruta fresca, iogurte ou queijo fresco, por exemplo. Saiba mais em: Benefícios das nozes.

Receita retirada de “50 Super Alimentos Portugueses”.

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