Sopa de abóbora e curgete

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Esta sopa de abóbora e curgete não tem adição de batata, mas tem igualmente uma boa cremosidade. Como vai poder comprovar, não é preciso adicionar batata à sopa!

Como tem adição de pimenta, que dá um sabor extra e possibilita reduzir a quantidade de sal, é uma boa sopa para o tempo mais frio.

Receita de sopa sem batata

Ingredientes:

  • 2 cebolas
  • 1 fatia de abóbora menina
  • 1 ramo de brócolos
  • 1 curgete
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • Azeite virgem extra
  • Mistura de 5 pimentas

Preparação:

  1. Partir os legumes em pedaços pequenos e colocar numa panela pela ordem indicada.
  2. Deitar água na panela até cobrir os legumes. Temperar com o sal. Deixar ferver.
  3. Quando estiver cozido, triturar até obter um creme aveludado.
  4. Servir e finalizar com pimenta acabada de moer. Para uma ocasião especial, pode tornar o prato mais bonito acrescentado uns pedacinhos de abóbora.

Saiba mais sobre os vantagens de comer abóbora neste artigo.

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