Sopa de Vitamina A

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A sopa de vitamina A é uma sopa muito nutritiva que tem legumes ricos em carotenóides, que o organismo transforma em vitamina A, como cenoura, abóbora e batata doce.

Esta sopa é saborosa e muito simples de fazer, fica pronta em 30 minutos e como ajuda a aumentar a vitamina A no organismo, é boa para ajudar a combater problemas na visão e na pele.

Ingredientes

  • 2 cenouras
  • 200 g de abóbora
  • 1 batata doce
  • 1 courgete
  • 1 alho-francês
  • Espinafres q.b.
  • Azeite q.b.

Preparação

Colocar numa panela as cenouras, batata doce, courgete e alho-francês partidos aos pedaços e cobrir com água. Deixar cozinhar por 20 minutos. Com a varinha mágica transformar em puré. Adicionar os espinafres e deixar cozer. Por fim adicionar 1 fio de azeite. Com a quantidade que sobrar guarde no frigorífico ou congelador e volte a aquecer sempre que quiser.

As cenouras são o principal legume associado à vitamina A e a uma boa visão mas a abóbora e a batata doce também são legumes ricos em carotenóides que vão dar origem à vitamina A. Além disso, esta sopa também tem espinafres porque este legume também tem uma boa quantidade de carotenóides que vão dar origem à Vitamina A. Saiba mais sobre os espinafres em: Benefícios do espinafre.

Veja também: Benefícios da abóbora.

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