A quinoa é um alimento muito versátil, que pode ser usado tanto em pratos salgados como em pratos doces. Temos recebido vários pedidos de receitas com quinoa, por isso decidimos preparar um vídeo.
Rica em fibra e proteína, podemos usá-la nos pratos salgados como substituição do arroz, da massa ou batata, ou então como substituição da carne ou peixe, para pratos vegetarianos.
Pode também ser utilizada ao pequeno-almoço ou lanche em substituição dos cereais como a aveia. Neste artigo temos um exemplo de receita de quinoa num prato doce, Receita de quinoa com fruta.
No vídeo seguinte poderá ver as 3 receitas com quinoa, para saber utilizá-la de forma muito simples. Para saber como cozinhar a quinoa veja aqui.
Resumindo, as 3 formas de utilizar a quinoa são:
- Substituir o arroz, massa ou batata;
- Utilizar em pratos vegetarianos;
- Utilizar em pratos doces.
Receita de quinoa com legumes
Esta é a receita de quinoa como substituição da carne ou peixe que é apresentada no vídeo.
Ingredientes:
- Quinoa previamente cozinhada
- Brócolos
- Cenoura partida aos pedaços
- Cogumelos frescos laminados
Preparação:
- Cozer os brócolos e a cenoura, em pouca água ou vapor.
- Saltear os cogumelos, os brócolos e a cenoura em 1 colher de sopa de azeite ou óleo de coco.
- Misturar com a quinoa previamente cozinhada.
