Sim, é possível comer um lanche docinho com alimentos sem açúcar adicionado, que já contêm açúcares naturalmente presentes e que, portanto, não são prejudiciais à saúde desde que consumidos em quantidades moderadas.
Então, naqueles dias em que a vontade de comer um doce é muito grande, o melhor é optar por alimentos mais saudáveis que os possam substituir, como é o caso das seguintes combinações:
- fruta desidratada (por exemplo maçã, pêra) com oleaginosas (como amêndoas, avelãs);
- uma mão cheia de frutos do bosque (como framboesas ou amoras) com um quadrado de chocolate preto (sem açúcar);
- morangos ou gomos de tangerina envolvidos em chocolate preto (sem açúcar) derretido.
Um mimo que pode fazer parte de hábitos alimentares saudáveis!
Como substituir o açúcar nas receitas
Pode substituir o açúcar das receitas para os lanches por outros ingredientes mais saudáveis e igualmente doces, como a fruta! Pode ser usada por exemplo desfeita em sumo natural ou em puré. As tâmaras Medjol também são ótimas pois têm um sabor semelhante ao caramelo. Pode usar também outras variedades de tâmaras, mas estas são as mais saborosas, macias e fáceis de cozinhar. Experimente também usar em pequenas quantidades o xarope de agáve ou xarope de ácer, desde que sejam biológicos e que não tenham outros ingredientes (leia o rótulo).
Puré de maçã para panquecas
As panquecas podem ser uma opção saudável para o lanche e pode até colocar numa embalagem para comer no trabalho. Aqui fica uma receita de puré de maçã que poderá utilizar para colocar por cima das panquecas ou para substituir o açúcar nas receitas.
Ingredientes (para um boião grande):
- 20 maçãs vermelhas
- 1 colher de sopa de canela moída (se não gostar de canela pode por exemplo utilizar anis estrelado)
Preparação:
- Descascar as maçãs, retirar os caroços e cortar em pedaços pequenos.
- Colocar os pedaços de maçã num tacho e cobrir com alguns centímetros de água.
- Deixar cozer durante cerca de 40 minutos, até ficarem bastante macios..
- Retirar o excesso de água e com uma batedeira ou processador de alimentos juntar a canela e bater até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- Colocar no frigorífico num recipiente hermético (conserva-se durante 5 dias).
Opcional: para receitas onde haja necessidade de um sabor mais doce (ou se as maçãs não forem suficientemente doces) pode adicionar 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou de ácer ou de agáve.
