Os aditivos químicos adicionados aos alimentos podem afetar negativamente a saúde. Apesar de a lei limitar a quantidade máxima de um aditivo num alimento, é bastante fácil ultrapassar essa dose ao ingerir vários alimentos processados com aditivos ao longo do dia. Além disso, ainda não são conhecidos os efeitos a longo prazo do consumo prolongado de aditivos.
Seguindo estes passos, torna-se mais fácil diminuir o consumo de aditivos:
- Preferir alimentos naturais, sem terem sofrido grandes transformações industriais, em vez dos processados.
- Preparar as refeições em casa na maior parte das vezes, evitando comprar refeições pré-preparadas (por exemplo as refeições congeladas).
- Ler os rótulos dos alimentos e evitar os que têm uma lista de ingredientes muito grande e com “nomes estranhos”, que não são facilmente reconhecidos.
- Não exagerar no consumo de alimentos na sua versão “light” (substituí-los por snacks mais naturais);
- Variar ao máximo a alimentação.
Deve-se ter especial atenção aos alimentos que se dão aos mais novos, que devido ao seu peso baixo, ultrapassam mais facilmente a dose diária admissível. Idosos e grávidas também são grupos particularmente sensíveis.
Perigos dos aditivos
Estes componentes químicos, que existem na maioria dos alimentos que não são naturais, ou seja uma grande parte dos alimentos embalados e muito processados, podem prejudicar a saúde em diferentes aspetos:
- défice de atenção com hiperatividade
- cancro
- hipersensibilidade alimentar
É importante a leitura dos rótulos para perceber até que ponto o alimento tem muitos nomes “estranhos”, que poderão ser os aditivos químicos.
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