Para receber os amigos em casa, este prato vegetariano de alho francês à Brás é um sucesso garantido, com um sabor muito semelhante ao original. Fácil, económico e saboroso. Experimente!
Ingredientes (4 pessoas):
- 25 g de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 alho francês cortados às rodelas (apenas a parte branca)
- 150 g de batata pré frita congelada
- 1 lata de cogumelos laminados (ou o equivalente em cogumelos frescos)
- 3 ovos
- pimenta moída q.b.
- 1 colher de café de sal
- salsa q.b.
- azeitonas pretas q.b.
Preparação:
- Lavar e cortar a cebola e o alho e aquecer com o azeite num tacho em lume brando, com 1 colher de sopa de água. Juntar os cogumelos e deixar amolecer, sem queimar.
- Juntar o alho francês e deixar cozinhar até amolecer.
- Bater os ovos numa tigela e temperar com o sal, pimenta e salsa.
- Misturar as batatas e os ovos no tacho, mexer para envolver bem.
- Servir decorado com as azeitonas.
A alimentação vegetariana é considerada mais sustentável do que a alimentação que inclui proteína animal, e é importante que esta seja feita de forma equilibrada e saudável. Leia mais sobre o assunto nos artigos: Proteína na alimentação vegetariana e Cálcio nos vegetais.
