O tema Alimentação Sustentável e Hortofrutículas foi o escolhido para a quarta sessão educativa na IPSS-CRUZ, tendo como convidado o projeto Fruta-Feia.
A fruta-feia é uma cooperativa que combate em Portugal o desperdício alimentar desde 2013, recolhendo os frutohortícolas locais e da época desperdiçados dos produtores locais, e vendendo-os a um preço justo e sob condições que poupam os recursos naturais pelos associados.
Para saber quais os hortofrutícolas época veja o artigo legumes da época em abril e fruta da época em abril.
Alimentação Sustentável
Uma Alimentação Sustentável tem baixo impacto ambiental e garante a segurança alimentar, nutricional e de saúde da população presente e futura:
- Respeitando a biodiversidade, o ecosistema
- Respeitando a cultura.
- Segura e economicamente justa,
- Nutricionalmente adequada
- Acessível a todos.
Este tema foi escolhido pois atualmente gastam-se 1,6 Planetas em termos de recursos para alimentar a população mundial, e cerca de 1/3 dos alimentos produzidos, equivalente a 1,3 biliões de toneladas por ano, não é consumido.
Workshop batido de fruta e espinafres
Foi realizado um workshop de batido de fruta e espinafres para que as crianças degustassem o horticola e aprendessem novas maneiras de incluir fruta e vegetais na sua alimentação, de modo a conseguirem atingir as 5 porções recomendadas por dia de hortofrutículas.
Receita de Batido de fruta e espinafres (para 10 copos):
Ingredientes:
- 3 Banana
- 10 Morangos
- 2 mãos de espinafres
- Leite q.b
Preparação:
Cortar a fruta e os espinafres. Num copo alto, colocar o leite. De seguinda, colocar os espinafres e a fruta e triturar com a varinha mágica. Adicionar mais leite se necessário. Caso seja preciso adoçar mais o batido, pode optar por colocar canela ou coco ralado.
Para mais receitas de batidos nutricionalmente interessantes, veja por exemplo: Batido de morango e kiwi.
