Os alimentos sem glúten são aqueles que não contêm a proteína do glúten como alimentos de origem animal, vegetais, frutas e alguns cereais como arroz ou milho.
Quando os alimentos são industrializados ou compostos por vários ingredientes é importante consultar os rótulos e ter em atenção todos os ingredientes para confirmar se o alimento é isento de glúten.
Lista de alimentos sem glúten
Os alimentos sem glúten são:
- Carne, peixe, ovos;
- Vegetais, couves;
- Feijão, favas, lentilhas, ervilhas, grão-de-bico, soja;
- Frutas;
- Batata;
- Arroz, milho, quinoa, millet, amaranto, trigo sarraceno, sorgo;
- Nozes, amêndoas, avelãs;
- Gelatina;
- Leite, iogurte, queijo;
- Azeite, óleos, manteiga, margarinas.
Além destes alimentos também são ingredientes sem glúten fécula de batata, tapioca, chocolate em pó, sal, açúcar, farinhas de amêndoa, avelã ou noz, por exemplo.
Fique a conhecer alimentos com glúten em: Cereais com glúten.
