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Alimentos sem glúten

Os alimentos sem glúten são aqueles que não contêm a proteína do glúten como alimentos de origem animal, vegetais, frutas e alguns cereais como arroz ou milho.

Quando os alimentos são industrializados ou compostos por vários ingredientes é importante consultar os rótulos e ter em atenção todos os ingredientes para confirmar se o alimento é isento de glúten.

Lista de alimentos sem glúten

Os alimentos sem glúten são:

  • Carne, peixe, ovos;
  • Vegetais, couves;
  • Feijão, favas, lentilhas, ervilhas, grão-de-bico, soja;
  • Frutas;
  • Batata;
  • Arroz, milho, quinoa, millet, amaranto, trigo sarraceno, sorgo;
  • Nozes, amêndoas, avelãs;
  • Gelatina;
  • Leite, iogurte, queijo;
  • Azeite, óleos, manteiga, margarinas.

Além destes alimentos também são ingredientes sem glúten fécula de batata, tapioca, chocolate em pó, sal, açúcar, farinhas de amêndoa, avelã ou noz, por exemplo.

Fique a conhecer alimentos com glúten em: Cereais com glúten.