A maioria das barras de cereais que se encontram disponíveis no mercado não contêm ingredientes saudáveis: demasiados açúcares, gorduras de pouca qualidade e alguns aditivos químicos. Preparar as barras de cereais em casa, com alimentos de qualidade, para variar os lanches, pode ser uma boa alternativa.
Ingredientes que podem ser utilizados nas barras de cereais:
- flocos de cereais (como corn flakes sem açúcar, flocos de aveia, flocos de cevada,…);
- oleaginosas (como nozes, amêndoas, avelãs,…);
- frutas desidratadas (como passas, bagas goji,…);
- cereais tufados (como flocos de arroz tufado,…);
- mel;
- sementes (como sementes de linhaça, de chia, de abóbora,…);
- pasta de oleaginosas (como pasta de amêndoa, amendoim,…).
Como exemplo, seguidamente apresenta-se uma receita de oleaginosas com alguns dos ingredientes citados.
Receita de barra de cereais
Ingredientes:
- 5 tâmaras
- 5 ameixas pretas secas
- 20 avelãs
- 5 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- 1 colher de sopa de sementes de sésamo torrado
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de mel
Preparação:
- Cortar as tâmaras e as ameixas em pedaços pequenos. Juntar todos os ingredientes, à exceção do mel, num processador. Triturar tudo. Juntar o mele continuar a triturar até formar uma espécie de bola de massa.
- Retirar a massa do processador e colocar em cima de uma folha de papel vegetal. Com a ajuda de uma espátula, espalhar a massa até obter um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. Cobrir com uma folha de papel vegetal e levar ao frigorífico por umas horas.
- Retirar do frio e cortar aos retângulos, do tamanho que se desejar. Embrulhar em papel vegetal, para conter a sua textura pastosa.
Receita de Samanta McMurray.
