Os benefícios dos cogumelos são principalmente fortalecer o sistema imunitário ajudando a prevenir doenças como gripes e diminuir o colesterol no sangue.
Além disso, têm também sido associados a outros benefícios como:
- Ajudar a diminuir a pressão alta,
- Prevenir a diabetes,
- Combater o cancro da próstata e bexiga,
- Ajudar a emagrecer por ser muito saciante.
Porém, o cogumelo enlatado não têm tantos benefícios porque perde vitaminas e minerais, além de que lhes é adicionado sal. Assim, por exemplo, os benefícios na diminuição da pressão alta são logo perdidos com a adição do sal.
Para evitar os enlatados pode optar-se pela versão congelada que é muito mais saudável e igualmente prática. É muito importante verificar na lista de ingredientes se não têm adição de gorduras.
Informação Nutricional do Cogumelo
Este alimento é compostos essencialmente por água, fibra e proteína. Além disso, têm poucas calorias pois 100 g têm apenas 14 calorias.
As características nutricionais fazem deste alimento um excelente aliado no emagrecimento. Além disso, também é uma boa opção para quem faz refeições vegetarianas.
Receitas com cogumelos
As receitas podem ser muito variadas pois são muito versáteis na culinária podendo ser utilizados em: sopas, entradas, saladas, risotos, massas salteadas entre muitos outros pratos. Também combinam muito bem com ovos mexidos, por exemplo.
Veja duas boas receitas na secção de receitas: uma com massa penne e outra de Salada de cogumelos grelhados
