Os probióticos são microrganismos vivos que promovem benefícios na saúde quando ingeridos nas proporções corretas. Estas bactérias benéficas são geralmente adicionadas aos alimentos e quando ingeridas por nós instalam-se no intestino, contribuindo para enriquecer a flora intestinal. As bactérias benéficas vão ajudar a afastar as bactérias nocivas do organismo, evitando a sua proliferação.
Podem ser consumidos através de alimentos probióticos ou de suplementos alimentares, que se podem adquirir em farmácias ou lojas de produtos naturais.
Porque deve incluir probióticos na sua alimentação
- Contribuem para estabelecer um equilíbrio saudável entre as bactérias benéficas e as prejudiciais.
- Melhoram o funcionamento do sistema imunitário.
- Ajudam no tratamento de problemas intestinais, como diarreia, prisão de ventre, cólon irritável, entre outros.
- Prevenção do cancro do cólon.
- Melhoria na intolerância à lactose e outras intolerâncias alimentares.
- Melhoram a digestão, evitam os gases e sensação de enfartamento.
- Ajudam a ter uma barriga lisa.
- Reforça a flora intestinal na sequência de tratamentos com antibióticos.
- Melhoram absorção de vitaminas e minerais.
- Reduzem os níveis de colesterol e triglicerídeos.
Alimentos probióticos — exemplos
- Iogurte
- Kefir
- Leites fermentados
- Chucrute (legumes fermentados)
- Kombucha (bebida fermentada a partir do chá)
- Miso (pasta de soja)
- Natto (alimento feito a partir de soja fermentada)
- Tempeh (feito a partir de sementes de soja)
- Picles
Diferenças entre alimentos probióticos e prebióticos
Quer os alimentos pro como os prebióticos ajudam a melhorar o funcionamento do intestino, mas os prebióticos são substâncias vegetais ricas em fibra e não digeríveis, alimentando os probióticos para que estes possam formar a microflora intestinal. Ou seja, complementam-se entre si. Um exemplo de hidrato de carbono que se comporta como fibra e por isso funciona como prébiotico é o amido resistente, presente por exemplo na banana verde.
Para saber mais sobre os benefícios dos prebióticos veja o artigo Biomassa de Banana Verde e para saber como incluir o amido resistente na sua alimentação, veja também a Receita de Biomassa de Banana Verde.
