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Coelho com beringela (a partir dos 7/9 meses)

Esta receita de coelho com beringela dá para cerca de 4 doses, e é uma alternativa simples e nutritiva para os bebés entre os 7 e 9 meses.

A partir dos 7 meses já se pode dar carne brancas como as de frango, peru ou coelho ao bebé. Para saber mais sobre a alimentação do seu bebé veja: Alimentação do bebé 7 meses e Alimentação do bebé com 9 meses.

Ingredientes

  • 100g de perna de coelho
  • 100g de beringela
  • 50g de batata
  • 30g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 pé de salsa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinho branco

Preparação
Cozer o coelho aromatizado com o pé de salsa. Retirar o coelho da cozedura e coar o caldo. Descascar a cebola e o alho, picar finamente e levar a lume brando juntamente com o azeite e o vinho. Adicionar a beringela e a batata, descascadas e cortadas em rodelas finas. Deixar estufar durante cerca de 10 minutos. Juntar a carne cozida e picada e um pouco de caldo. Tapar a caçarola e deixar cozer durante mais de 15 minutos. Reduzir a puré.

O vinho pode ser adicionado na receita do bebé para dar mais sabor porque o álcool evapora com o calor, por isso, o bebé não ingere álcool.

Receita adaptada de: “1,2,3 uma colher de cada vez”