Esta receita de coelho com beringela dá para cerca de 4 doses, e é uma alternativa simples e nutritiva para os bebés entre os 7 e 9 meses.
A partir dos 7 meses já se pode dar carne brancas como as de frango, peru ou coelho ao bebé. Para saber mais sobre a alimentação do seu bebé veja: Alimentação do bebé 7 meses e Alimentação do bebé com 9 meses.
Ingredientes
- 100g de perna de coelho
- 100g de beringela
- 50g de batata
- 30g de cebola
- 1 dente de alho
- 1 pé de salsa
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinho branco
Preparação
Cozer o coelho aromatizado com o pé de salsa. Retirar o coelho da cozedura e coar o caldo. Descascar a cebola e o alho, picar finamente e levar a lume brando juntamente com o azeite e o vinho. Adicionar a beringela e a batata, descascadas e cortadas em rodelas finas. Deixar estufar durante cerca de 10 minutos. Juntar a carne cozida e picada e um pouco de caldo. Tapar a caçarola e deixar cozer durante mais de 15 minutos. Reduzir a puré.
O vinho pode ser adicionado na receita do bebé para dar mais sabor porque o álcool evapora com o calor, por isso, o bebé não ingere álcool.
Receita adaptada de: “1,2,3 uma colher de cada vez”
