Os cereais devem fazer parte de uma alimentação saudável. No entanto, a maioria dos cereais que a população ingere são cereais refinados em vez de cereais integrais, o que compromete a saúde em geral.
O facto de ingerir diariamente cereais de pequeno-almoço que referem na embalagem “contém cereais integrais” não significa que realmente se esteja a comer a quantidade certa. A maioria das bolachas integrais industrializadas também não são uma boa opção! Contêm grande quantidade de açúcar e/ou gordura de fraca qualidade.
Seguem-se alguns truques importantes para garantir o aporte de fibras necessário, a partir dos cereais integrais:
- Comer aveia ao pequeno-almoço;
- Começar a utilizar no dia-a-dia outros cereais, como espelta, quinoa ou amaranto;
- Se comprar um produto processado com cereais integrais, ver os ingredientes: o grão integral deve ser o primeiro da lista de ingredientes, e não o grão refinado.
- Trocar a massa e o arroz comuns pelas variedades integrais.
- Espalhar gérmen ou farelo de trigo no iogurte, nos cereais, ou na sopa.
Benefícios dos cereais integrais
São muitos os benefícios destes cereais, eis alguns exemplos:
- Ricos em fitoquímicos e antioxidantes;
- Ajudam no controlo hormonal;
- Prevenção do desenvolvimento de cancro;
- Controlo do apetite;
- Controlo dos níveis de insulina.
Para saber mais sobre os cereais que devem fazer parte da sua alimentação veja neste artigo quais os melhores hidratos de carbono.
