O hummus é uma pasta de grão-de-bico, que o ajudará a enriquecer os seus lanches com proteína vegetal.
Ingredientes:
– 1 lata pequena de grão-de-bico cozido
– 1/2 chávena de pasta de sésamo
– Sumo de 1 limão
– 2 dentes de alho descascados
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 pouco de sal e pimenta
– Salsa picada
Preparação:
Escorrer o líquido do grão-de-bico e passar por água. Reduzir o grão a puré. Juntar os outros ingredientes (menos a salsa e o azeite) e processar até ficar com a textura desejada (se ficar muito espesso, acrescentar um pouco de água).
Polvilhar com salsa e regar com azeite.
