Para emagrecer de forma saudável é essencial comer nas refeições principais a quantidade suficiente de legumes que o corpo precisa. Para ajudar, nada melhor que uma sopa light feita só com legumes.
Como preparar uma boa sopa de legumes
Para preparar uma sopa só de legumes basta seguir estes passos:
- Escolher a base, como por exemplo cebola, alho, cenoura, nabo, tomate, couve-flor, abóbora.
- Dar consistência acrescentando curgete, chuchu e/ou abóbora.
- Triturar a adicionar legumes inteiros, cortados aos pedaços, como couve, alho-francês, feijão verde, espinafres.
- Acrescentar sabor com ervas aromáticas, para cortar no sal (e assim diminuir a retenção de líquidos), como tomilho, orégãos, salsa, coentros, manjericão, cebolinho, aipo, alecrim, noz-moscada, romaninho.
- Acrescentar uma gordura saudável, o azeite, mas apenas 1 colher de chá.
Esta sopa é ideal para comer antes do prato principal, sendo pobre em hidratos de carbono pois não tem batata, arroz, massa nem leguminosas. E pode ser consumida por toda a família, desde que todos comam o prato principal.
A sopa não tem que ser sempre igual nem ter sempre muitos tipos de legumes diferentes. É bom variar o sabor da sopa, até para as crianças aceitarem melhor comer sopa. Varie os legumes que utiliza na base da sopa e também os principais, de forma a fazer sopa de alho-francês, sopa de feijão-verde, entre outras.
Para consultar receitas de sopa light e outras sopas veja nesta categoria das receitas.
