A beterraba é uma excelente fonte de antioxidantes, porém o seu sabor nem sempre é apreciado. Esta receita simples e rápida torna a beterraba mais saborosa, juntando os sabores doce e salgado.
Receita salada de beterraba
Ingredientes:
– 6 beterrabas de tamanho médio (poderá raspas a pele com um raspador ou deixá-las com casca)
– 2 colheres de sopa de óleo de coco
– 2 colheres de chá de tomilho
– 2 colheres de chá de manjericão
– 1 colher de chá de sal marinho
– 1 colher de chá de pimenta preta acabada de moer
– Opcional: 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes de alho fresco picado
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte as beterrabas às fatias, transfira-as para um tabuleiro de vidro e misture bem todos os ingredientes. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos, ou até as beterrabas ficarem macias.
Também é uma boa opção para um lanche rápido! Se sobrou do jantar, coloque num recipiente e leve no dia seguinte para o lanche da manhã.
Utilize mais este legume nas suas refeições, é fundamental a variedade alimentar para uma alimentação rica em nutrientes importantes para a sua saúde. Utilize também na sopa, veja este exemplo de uma refeição completa para um jantar mais leve de verão: Sopa fria de beterraba e ananás.
Receita adaptada do livro “Ame-se e cure o seu corpo” de Louise L. Hay.
