A alimentação infantil pode ser um desafio. Mas existem receitas fáceis e práticas como os cubinhos de salmão com molho de iogurte que facilitam a introdução de peixe na alimentação dos mais novos.
Ingredientes:
– 350 g de salmão sem pele e espinhas
– 1 iogurte natural magro sem açúcar
– 150 g de tagliatelle
– 100 g de tomate cereja
– 2 dentes de alho
– 1 colher de sopa de cebolinho picado
– 1/2 limão
– colheres de sopa de azeite
– sal q.b.
Preparação:
Cortar o salmão, já descongelado, em cubos, e temperar com um pouco de sal e o sumo de limão.
Cozer o tagliatelle em água durante 9 minutos. Lavar os tomate cereja e cortar ao meio. Descascar e picar os alhos.
Levar ao lume numa frigideira o azeite e deixar aquecer ligeiramente. Juntar os cubos de salmão e deixar cozinhar durante 5 minutos, virando-os. Juntar o alho, o tomate e o iogurte. Mexer e deixar ferver até ficar um molho cremoso.
Escorrer o tagliatelle e juntar a mistura do salmão. Servir polvilhado com cebolinho picado.
O salmão é um peixe rico em gorduras saudáveis, os ómega 3 que são importantes para o cérebro, facilitando a memorização e melhorando a capacidade de aprendizagem.
Receita adaptada do livro “O meu primeiro livro de receitas” do Lidl.
