As receitas na dieta paleo são simples e devem ter pouca adição de gordura. Além disso, têm baixo teor de hidratos de carbono e são ricas em proteína de origem animal.
Estas receitas são utilizadas para quem pratica a dieta paleo ou dieta paleolítica, saiba mais sobre esta dieta aqui.
Salada de frango com amêndoas
Esta salada de frango com amêndoas é muito simples de fazer e dá para duas doses.
Ingredientes
- 1 chávena de peito de frango cozido, cortado
- 1 chávena de alface romana, cortada
- 1/4 de chávena de couve-roxa, cortada
- Meia chávena de amêndoas, laminadas
- 1/4 de chávena de tâmaras
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo de linhaça
- 1 a 2 colheres de sopa de sumo de laranja acabado de espremer
Preparação
Misturar todos os ingredientes exceto os líquidos numa taça grande. Temperar com o óleo de linhaça e o sumo de laranja.
Para temperar também se pode utilizar o azeite em vez do óleo de linhaça.
Salmão Assado no Forno Chez Lorraine
Esta receita de salmão dá para 4 doses.
Ingredientes
- 4 bifes de salmão (cerca de 750 g a 1 kg)
- 4 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de chá de folhas de funcho
- 2 colheres de sopa de cebolinho finamente picado
- Quartos de lima
Preparação
Colocar cada bife de salmão num pedaço de folha de alumínio suficientemente grande para embrulhar o peixe. Deitar sumo de limão sobre cada bife, temperar com o funcho e fechar cada bife na sua bolsa de alumínio. Colocar os bifes selados em folha de alumínio num Pyrex e assar a 175º durante 30 minutos ou até o peixe se soltar facilmente com um garfo. Servir o salmão com cebolinho picado e quartos de lima.
Esta receita de salmão é muito saborosa e a pesar do sumo de limão ser um ingrediente que combina na perfeição quem preferir pode trocar por sumo de laranja, por exemplo.
Receitas retiradas de: A Dieta do Paleolítico, Dr. Loren Cordain, 2015
