O bebé não precisa comer carne ou peixe todos os dias ao almoço e jantar. Experimente dar algumas vezes por semana uma refeição vegetariana, como este empadão vegetariano, que por conter feijão, é rico em proteínas vegetais. A quantidade de peixe ou carne diária necessária é tão reduzida que basta oferecer um pouco numa das refeições.
Ao utilizar o leite do bebé na receita, preferencialmente leite materno, ajuda a que seja mais fácil para ele aceitar o sabor dos legumes, além de estar a dar mais nutrientes.
Receita vegetariana para bebés
Ingredientes:
- 150 g de batata-doce
- 2 chávenas de feijão vermelho cozido
- 100 g de brócolos
- 3 colheres de chá de azeite
- 1 dl de leite do bebé
Preparação:
- Cozer a batata-doce e reduzi-la a puré e juntar uma colher de chá de azeite e o leite do bebé.
- Reduzir o feijão a puré e juntar uma colher de chá de azeite.
- Cozer os brócolos e desfazer em puré, envolvendo com uma colher de chá de azeite.
- Untar uma taça com azeite e colocar os diferentes purés em diferentes camadas: primeiro o puré de brócolos, no meio o puré de feijão vermelho e em cima o puré de batata-doce. Levar ao forno a alourar.
Caso se pretenda congelar o empadão, deve-se fazê-lo antes de ir ao forno.
