Lá em casa é um sacrifício comer peixe? Apresentamos uma receita deliciosa que, além do peixe, também tem legumes!
Ingredientes (4 pessoas):
- 4 filetes de peixe
- 2 limões
- sal e pimenta
- tomilho
- 300 g de brócolos cozidos
- 4 colheres de sopa de iogurte grego magro
- 1 clara de ovo
- 2 dentes de alho
- colorau
- azeite
- 1 copo de vinho branco
Preparação:
- Tempere os filetes com o sumo de 1 limão, um pouco de sal, pimenta e tomilho. Deixe marinar por 15 minutos.
- Enquanto isso, misture numa taça os brócolos picados, o iogurte, a clara de ovo e os dentes de alho picados.
- Barre os filetes com esta mistura, enrole-os e coloque-os num prato de forno. Polvilhe o peixe com colorau, regue-o com um pouco de azeite e com o vinho e leve-o ao forno a 180ºC durante 20 minutos.
- Sirva os filetes com rodelas de limão.
Receita adaptada da revista nº66 do Continente Magazine.
Arroz de cogumelos frescos
Para acompanhamento desta receita, sugerimos arroz de cogumelos frescos.
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz agulha
- 2 chávenas de água
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Pimenta preta q.b.
- Salsa q.b.
Preparação:
Levar ao lume um tacho com o azeite, a cebola picada, o louro, a salsa, o dente de alho picado, o sal, a pimenta e 1 colher de sopa de água. Adicionar os cogumelos e deixar cozer durante 5 minutos. Juntar a água e deixar ferver, de seguida introduzir o arroz, mexer e tapar o tacho. Deixar a água evaporar. Quando a água tiver evaporado o arroz está pronto a servir.
Bom apetite!
