Há alternativas à manteiga, compotas, queijo, para barrar o pão ou tostas, saudáveis e saborosas. Aqui fica um exemplo, feito a partir do abacate: guacamole. Para saber mais sobre as vantagens de incluir o abacate na alimentação, veja este artigo.
Receita de guacamole
Ingredientes:
– 2 abacates maduros
– 1 dente de alho finamente picado ou esmagado
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 de cebola branca finamente picada
– 1/2 tomate médio cortado em pedaços de 7,5 mm
– 1 pimento serrano ou jalapenho finamente picado (opcional)
– Guarnecer com coentros frescos
Preparação:
Corte os abacates ao meio. Remova o caroço e escave a polpa do abacate para uma tigela média. Esmague o abacate com um garfo grande ou um esmagador de batata. Entretanto, lave a cebola picada para impedir que sobressaia no guacamole. Seque bem a cebola numa toalha de papel para remover a humidade. Espalhe-a no abacate juntamente com o alho, o sal, o pimento e o tomate.
O guacamole deve ser utilizado de imediato. Se não o fizer, pode cobrir com película aderente pressionada diretamente na superfície do guacamole e guardado no frigorífico, de preferência não mais de algumas horas.
Receita retirada do livro “101 alimentos que podem salvar a sua vida” de David Grotto.
