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Mousse de pêssego

Esta mousse de pêssego fica pronta em 10 minutos, por isso é muito simples de fazer e tem apenas 126 calorias por pessoa.

Ingredientes:

  • 400 g de queijo Quark natural magro
  • 200 g de pêssego bem maduro
  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Cortar o pêssego em pedaços pequenos. Juntar o açúcar, reduzir tudo a puré e incorporar o queijo. Bater as claras em castelo e, com cuidado, juntar à mistura anterior. Distribuir por taças individuais. Decorar com pêssego cortado em lâmina ou framboesas. Servir frio.

Esta mousse também pode ser feita com frutos vermelhos. A fruta em conserva é outra possibilidade mas vai aumentar as calorias consumidas.

Receita retirada de “Sabor e equilíbrio” — guias práticos da DecoProteste