Estes muffins de banana caseiros, feitos com ingredientes selecionados, podem servir para variar o lanche e são práticos para levar para fora de casa.
Ingredientes:
– 1 banana
– 100 g de iogurte de soja
– 2 colheres de sopa de mel
– ½ saqueta de fermento para bolos
– 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
– 110 g de farinha integral
– 60 g de farinha branca
Preparação:
Bata o iogurte com o mel, o óleo e a banana. Acrescente, pouco a pouco, a farinha integral misturada com a farinha branca. Adicione o fermento e misture até obter uma massa aveludada e homogénea. Deite a massa em forminhas próprias e coza em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
Nota: se for intolerante à soja, substitua o iogurte de soja por bebida de aveia ou de amêndoa.
Lanche saudável fora de casa
Os muffins de banana são uma opção prática e saborosa para controlar o que come fora de casa. Para saber mais receitas e ideias de como lanchar saudável fora de casa, veja estas ideias e receitas:
Adaptado do livro “Saúde e receitas — dieta para intolerâncias alimentares” da Revista Sábado.
