O gérmen de trigo serve para enriquecer qualquer tipo de refeição, ajudando a proteger as células das agressões diárias. Além de proteger das doenças, ajuda na manutenção de uma pele, cabelo e unhas saudáveis.
É uma parte do cereal rica em micronutrientes, como zinco, vitamina E e B1. Normalmente ela é removida, pois quase todos os cereais que comemos são refinados, perdendo-se assim uma grande quantidade nutrientes importantes.
O gérmen de trigo pode ser adicionado a:
- iogurtes ou leite (pode também fazer um batido;
- cereais de pequeno-almoço ou aveia;
- pão, bolos,… (como substituto de metade da quantidade de farinha);
- sopas.
Deve ser adicionado preferencialmente sem cozer, 1 a 2 colheres de sopa por dia.
Para inspiração, deixamos uma receita de panquecas com gérmen de trigo.
Panquecas de aveia e gérmen de trigo
Ingredientes:
- 1 chávena de flocos de aveia
- 1 chávena de farinha de gérmen de trigo
- 1 chávena de leite ou iogurte natural ou bebida vegetal natural
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 ovo
- 1 maçã ou pera cozida com canela (sem adicionar açúcar)
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
Preparação:
- Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento e o ovo na liquidificadora até obter um creme homogéneo.
- Numa frigideira anti-aderente deite 1 colher de café de óleo de coco. Depois deite o correspondente a 1/4 de chávena para cada panqueca.
- Vire a panqueca quando começarem a aparecer bolhas de ar.
- Sirva as panquecas com maçã ou pera cozidas com canela. Adicione um pouco de mel se necessário.
