Já conhece os benefícios do abacate? Saiba tudo neste artigo publicado anteriormente. Nesta receita juntamos abacate com ovo para que fique uma refeição rica em proteínas, gorduras saudáveis e micronutrientes.
Esta receita pode ser servida como prato principal ou para o pequeno-almoço. Se for para o pequeno-almoço, sugerimos retirar o camarão da receita e servir com 1 ovo para cada pessoa (em vez de 1 ovo para duas pessoas). Se for para prato principal, sugerimos que acompanhe com quinoa e brócolos cozidos.
Receita fácil de abacate recheado com ovo
Ingredientes (2 pessoas):
- 2 abacates
- 1 ovo
- uma mão de camarão descascado
- uma mão de cogumelos
- alho q.b.
- um pouco de azeite
- um pouco de pimenta
- orégãos 1.b.
- 1 colher de sopa de queijo ralado
Preparação:
- Colocar o camarão a cozer;
- Saltear os cogumelos com alho numa frigideira com um pouco de azeite. Entretanto, mexer o ovo com pimenta e orégãos e adicionar aos cogumelos. Adicionar também o camarão cozido.
- Cortar os abacates ao meio e retirar o caroço.
- Rechear os abacates com o preparado anterior, acrescentar o queijo ralado e levar ao forno até ao queijo derreter.
Alternativa: Poderá também cortar os abacates a meio, retirar o caroço e rechear uma metade com um ovo (pode temperar com um pouco de sal e pimenta) e levar ao forno para escalfar, durante cerca de 20 minutos. Rápido, original, delicioso e nutritivo!
Dica: Os abacates deverão estar maduros.
