Podemos variar a nossa alimentação e dos nossos filhos com alimentos muito saborosos como as panquecas, mas feitas com ingredientes mais saudáveis! Estas panquecas para crianças são sem açúcar e feitas com farinhas integrais e fruta. Para toda a família!
Receita de panquecas saudáveis
Ingredientes (para aproximadamente 6 panquecas):
- 200 g de farinha de aveia integral
- 1 ovo
- 1 colher de café de fermento
- 150 ml de água ou bebida vegetal ou leite
- 1 banana grande
- Canela em pó q.b.
Preparação:
- Misturar a farinha, o fermento e a canela. Adicionar o ovo e misturar.
- Adicionar a água (ou a bebida vegetal ou o leite) e misturar bem até ficar uma massa homogénea semi espessa.
- Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e colocar porções de massa a gosto.
- Colocar fatias de banana nas panquecas.
- Virar a panqueca até caramelizar a banana.
Sugerimos que acompanhe com fruta da época. A banana caramelizada dá um sabor muito docinho sem ser necessário adicionar açúcar.
Também é possível fazer esta receita sem a banana e/ou sem a canela, ficando apenas uma receita simples de panquecas para depois adicionar o que quiser.
Dica: Em vez da banana aos pedaços, pode também misturar banana esmagada logo na massa e só depois colocar na frigideira.
Ideias de acompanhamento para as panquecas
Poderá acompanhar as panquecas com:
- fruta
- manteiga de amendoim (100% amendoim)
- mel, geleia de agáve, compota de fruta sem adoçantes/açúcar
- iogurte natural, iogurte cremoso
- chocolate negro derretido com leite ou óleo de coco
- queijo fresco com nozes e mel
- bola de gelado caseiro
