Incluir na alimentação receitas cruas, com alimentos de origem vegetal com pouco processamento, pode trazer benefícios para a saúde. Para começar, sugerimos esta sopa crua, boa para o tempo quente. Por não ser cozinhada a alta temperatura perde menos nutrientes na sua preparação.
Ingredientes (2 pessoas):
- 2 mãos de espinafres
- 1 maçã verde
- 1 abacate
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sementes de sésamo
Preparação:
- Colocar os ingredientes numa liquidificadora os espinafres, a maçã descascada e o sumo de limão, com meio copo de água.
- Após obter uma consistência homogénea, adicionar o abacate descascado, o sal e o azeite e bater novamente. Pode-se adicionar mais água para obter a consistência desejada.
- Polvilhar com as sementes de sésamo e servir.
O que é a alimentação crua ou “raw”?
A alimentação crua corresponde aos alimentos que não são aquecidos a mais de 45ºC conservando assim o seu valor nutricional. São alimentos que se encontram no seu estado natural, como as frutas, hortaliças, sementes e germinados.
Não é necessário ter uma alimentação totalmente crudívora, até porque cozinhar os alimentos pode ser benéfico em variadas situações, mas terá vantagens na sua saúde e bem-estar se introduzir estes alimentos sem processamento na sua alimentação. Experimente!
