A quinoa além de poder ser usada como substituto do arroz ou massa nos pratos, pode ser utilizada como substituto de outros cereais ao pequeno-almoço ou até ao lanche (guardado num frasco de vidro). Um pequeno-almoço saciante, com proteína vegetal, sem glúten.
Receita de quinoa com fruta
Ingredientes (2 pessoas):
- 1 chávena de água
- Meia chávena de quinoa lavada
- Canela q.b.
- 1 chávena de fruta da época partida aos bocados
- 1 mão de frutos gordos (amêndoas, nozes,…)
- 50 ml de bebida de amêndoa ou de coco
Preparação:
- Colocar a água numa panela e levar ao lume. Quando ferver, juntar a quinoa e a canela e deixar cozinhar em lume brando por 15 minutos.
- Retirar do lume e deixar repousar por 5 minutos.
- Passar um garfo pela quinoa para soltar os grãos. Servir com a fruta e regar com a bebida vegetal. Se desejar, polvilhar com mais canela.
