No verão sabe muito bem acompanhar as refeições com saladas. Como a variedade é tão importante para uma alimentação saudável, deve-se evitar acompanhar sempre com alface, pois há tantos outros legumes que podem ser utilizados! Vale a pena aproveitar toda a riqueza nutricional deles.
Deixamos uma receita de uma salada de verão bastante crocante, para toda a família!
Ingredientes:
– 120 g de beterraba cozida
– 120 g de cenoura
– 120 g de rabanetes
– 100 g de maçã (granny smith)
– Hortelã e salsa q.b.
– 1 colher de sopa rasa de sementes de sésamo
– Sumo de 1/2 lima
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 colher de café de flor de sal
Preparação:
Ralar a beterraba e a cenoura, laminar os rabanetes e cortar a maçã com casca em palitos. Numa tigela, misturar os ingredientes e juntar a salsa e a hortelã picadas. Noutra pequena tigela, juntar a flor de sal com o sumo de lima e mexer até que a flor de sal se dissolva. Adicionar o azeite e misturar. Envolver o molho em todos os ingredientes.
Depois de servir, polvilhar com sementes de sésamo.
Fruta e horticolas da época
Esta salada, além de crocante e deliciosa, utiliza fruta e horticolas da época. Por isso, além de ser ser uma refeição saudável, é também uma refeição sustentável. Dê preferência a produtores locais e a alimentos sazonais, para garantir que tem o aporte dos nutrientes que mais precisa nessa altura do ano e também para ajudar a preservar e cuidar do ambiente.
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