A salada de agriões com nozes, camarão e ovos é uma receita muito simples de fazer e bastante nutritiva que dá aproximadamente para 4 pessoas.
Ingredientes:
- Uma embalagem de agriões
- 2 cebolas novas com rama verde
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sobremesa de mostarda suave
- 150g de miolo de camarão cozido
- 8 ovos de codorniz cozidos
- 75g de miolo de noz
- Pimenta em grão q.b.
- Sal q.b.
Preparação
Misturar numa saladeira os agriões e as cebolas cortadas às rodelas finas. Bater muito bem o azeite com o vinagre, a mostarda, pouco de sal e de pimenta acabada de moer. Deitar metade do molho sobre a salada e misturar bem. Adicionar os camarões e os ovos de codorniz, descascados e cortados em metades. Polvilhar com as nozes picadas e regar com o restante molho.
As nozes são um excelente alimento para se adicionar nas saladas e trazem vários benefícios para a saúde, como proteger o coração, melhorar a memória e ajudar a reduzir o colesterol. Também se pode utilizar as nozes no lanche acompanhadas por fruta fresca, iogurte ou queijo fresco, por exemplo. Saiba mais em: Benefícios das nozes.
Receita retirada de “50 Super Alimentos Portugueses”.
