É possível fazer uma alimentação saudável também nas férias, preparando em casa sandes ou saladas frescas e com legumes, em vez dos típicos salgados. Nesta receita utilizam-se rebentos de rábano, que dão um sabor picante e que têm propriedades benéficas, como facilitar a digestão. No entanto, para quem não apreciar o sabor picante, podem ser utilizados rebentos de rabanete para substituir.
Ingredientes:
– 2 colheres de sopa de queijo quark magro
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– 2 colheres de iogurte natural magro
– 2 fatias de pão de linhaça (ou outro pão escuro de sementes)
– 1 punhado de rebentos de rábano ou rabanete
– 2 rabanetes
– 1 fatia de queijo fatiado magro à escolha
Preparação:
Bater o quark com a mostarda e o iogurte. Barrar o pão com esta mistura. Passar os rebentos rapidamente por água e escorrer. Reservar alguns rebentos para guarnecer e espalhar o resto sobre o quark, pressionando levemente.
Lavar os rabanetes, limpar e cortar em rodelas finas. Dispor sobre o pão primeiro o queijo e depois as rodelas de rabanete. Polvilhar com os rebentos restantes.
