Esta sopa de abóbora e curgete não tem adição de batata, mas tem igualmente uma boa cremosidade. Como vai poder comprovar, não é preciso adicionar batata à sopa!
Como tem adição de pimenta, que dá um sabor extra e possibilita reduzir a quantidade de sal, é uma boa sopa para o tempo mais frio.
Receita de sopa sem batata
Ingredientes:
- 2 cebolas
- 1 fatia de abóbora menina
- 1 ramo de brócolos
- 1 curgete
- 1 colher de chá de sal marinho
- Azeite virgem extra
- Mistura de 5 pimentas
Preparação:
- Partir os legumes em pedaços pequenos e colocar numa panela pela ordem indicada.
- Deitar água na panela até cobrir os legumes. Temperar com o sal. Deixar ferver.
- Quando estiver cozido, triturar até obter um creme aveludado.
- Servir e finalizar com pimenta acabada de moer. Para uma ocasião especial, pode tornar o prato mais bonito acrescentado uns pedacinhos de abóbora.
Saiba mais sobre os vantagens de comer abóbora neste artigo.
