A sopa de vitamina A é uma sopa muito nutritiva que tem legumes ricos em carotenóides, que o organismo transforma em vitamina A, como cenoura, abóbora e batata doce.
Esta sopa é saborosa e muito simples de fazer, fica pronta em 30 minutos e como ajuda a aumentar a vitamina A no organismo, é boa para ajudar a combater problemas na visão e na pele.
Ingredientes
- 2 cenouras
- 200 g de abóbora
- 1 batata doce
- 1 courgete
- 1 alho-francês
- Espinafres q.b.
- Azeite q.b.
Preparação
Colocar numa panela as cenouras, batata doce, courgete e alho-francês partidos aos pedaços e cobrir com água. Deixar cozinhar por 20 minutos. Com a varinha mágica transformar em puré. Adicionar os espinafres e deixar cozer. Por fim adicionar 1 fio de azeite. Com a quantidade que sobrar guarde no frigorífico ou congelador e volte a aquecer sempre que quiser.
As cenouras são o principal legume associado à vitamina A e a uma boa visão mas a abóbora e a batata doce também são legumes ricos em carotenóides que vão dar origem à vitamina A. Além disso, esta sopa também tem espinafres porque este legume também tem uma boa quantidade de carotenóides que vão dar origem à Vitamina A. Saiba mais sobre os espinafres em: Benefícios do espinafre.
Veja também: Benefícios da abóbora.
