Para uma ocasião especial, esta tarte de frutos vermelhos é excelente para surpreender familiares e amigos. Além de ter um ótimo aspeto, é uma versão mais saudável da sobremesa original.
Ingredientes
Para a massa:
- 900 g de castanha-do-pará
- 700 g de tâmara sem caroço
Para a 1ª camada de recheio:
- 4 maçãs raladas
- 10 g de canela
- Casca de 3 limões ralados
Para a 2ª camada de recheio:
- 250 g de mirtilos
- 250 g de amoras
- 250 g de framboesas
- 250 g de morango
- 3 colheres (sopa) de xarope de Agave
- 100 g de Ágar-ágar
Para a calda de framboesa:
- 120 g de framboesa
- 3 colheres (sopa) de xarope de Agave
- 1 colher (chá) de sumo de limão
Preparação
Bata no liquidificador as castanhas-do-pará com as tâmaras até formar uma massa. Numa forma, modele a massa, incluindo na lateral, deixando de 2 a 3 dedos de altura. Em seguida, adicione o recheio da primeira camada com as maçãs, a canela e casca de limão misturados.
Para a segunda camada, reserve um pouco das frutas para fazer a mandala e bata o restante no liquidificador com o melado e o ágar-ágar. Depois, despeje sobre a torta. Finalize colocando as frutas em círculos para formar a mandala. Decore a tarte com calda de framboesa, folhas de hortelã e as castanhas.
Receita de Filipa Yoga Matosinhos
Benefícios dos frutos vermelhos
Os frutos vermelhos — mirtilos, framboesas, morangos, amoras — conferem um toque doce e sumarento a qualquer prato. São excelentes para a saúde porque estão carregados de antioxidantes, substâncias fundamentais para a saúde das células e como anti-envelhecimento, contribuindo para a beleza da pele e do cabelo. São também poderosos alimentos anti-cancro. Pode adicionar os frutos vermelhos às suas papas de aveia ou ao iogurte, de forma a consumi-los mais vezes e obter os seus benefícios.
